جبن أبيض بلغاري كلاسيكي مُملح، يُعرف بنكهته الغنية اللاذعة وقوامه المتفتت. يُصنع باستخدام الطرق البلقانية التقليدية، ويُقدم توازنًا مثاليًا بين الكريمة والملوحة، مما يُضفي لمسةً مميزة على أي طبق. غالبًا ما يُقارن بالجبن الأبيض البلغاري بجبنة الفيتا، ولكنه أنعم وأقل حدة، وهو مُكون متعدد الاستخدامات، مثالي للسلطات والمعجنات والوجبات المخبوزة في الفرن. مذاقه القوي وطريقة تحضيره الأصيلة تجعله عنصرًا أساسيًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​وشرق أوروبا، مُجسدًا بذلك تراث صناعة الجبن العريق.