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Quand on pense aux fromages fabriqués au Canada, on pense d'abord au cheddar, à la mozzarella, voire au gouda. Mais ici, à Calgary, en Alberta, une entreprise locale fait sensation en apportant une saveur méditerranéenne aux foyers canadiens. Chinook Cheese Ltd., un fabricant de fromage artisanal, est fier d'être la seule entreprise du genre à Calgary à produire du fromage haloumi authentique, des yaourts, du ghee et des produits laitiers de spécialité, tous faits de lait 100 % canadien. L'histoire derrière le fromage Chinook Fondée par Tarif Hamad, scientifique alimentaire certifié, titulaire d'un MBA et d'un baccalauréat en génie chimique, Chinook Cheese est née de la passion, de l'expertise et de la tradition. Fort de plus de 11 ans d'expérience et de collaborations avec des établissements universitaires et des scientifiques du secteur laitier au Canada et à l'étranger, Tarif a concrétisé son rêve : créer un pont entre le patrimoine culinaire méditerranéen et l'innovation canadienne. Comme le dit Tarif : « Le haloumi est le fromage que tout le monde adore ; on peut le griller, le frire, le cuire au four, le mariner ou le déguster frais. Il est polyvalent, nutritif et rassembleur. » Aujourd’hui, Chinook Cheese est plus qu’un simple producteur local : c’est un fabricant alimentaire canadien en pleine croissance qui fournit fièrement les principaux détaillants, les magasins spécialisés locaux et diverses communautés à travers le pays. Notre signature : le fromage Haloumi Si vous avez déjà goûté un fromage qui grince sous la dent, il y a de fortes chances que ce soit du haloumi. Fromage traditionnel du Moyen-Orient réputé pour son point de fusion élevé, le haloumi peut être grillé, frit ou cuit au four sans se déformer. Cela en fait l'un des fromages les plus polyvalents au monde ; et chez Chinook Cheese, c'est aussi notre best-seller. Fabriqué à partir d'un mélange de lait de chèvre, de brebis et de vache Parfait pour griller au barbecue ou pour faire revenir à la poêle pour une collation rapide Se marie parfaitement avec les salades, le pain ou comme alternative protéinée Que vous prépariez un sandwich au fromage grillé, un plateau de mezze méditerranéen ou un plat végétarien sain, le Haloumi de Chinook Cheese ajoute à la fois saveur et authenticité. Plus que du fromage : yaourt, ghee et produits laitiers de spécialité Le fromage Chinook ne s'arrête pas au Haloumi. Notre gamme de produits comprend également : des yaourts artisanaux – frais, crémeux, riches en probiotiques, du ghee (beurre clarifié) – un aliment de base de la cuisine méditerranéenne et sud-asiatique Autres fromages de spécialité – inspirés de recettes traditionnelles, perfectionnés avec du lait canadien En utilisant du lait d’origine locale provenant de producteurs laitiers canadiens de confiance, nous garantissons que la qualité, la durabilité et le soutien communautaire sont au cœur de chaque produit que nous fabriquons. Pourquoi le fromage Chinook ? Quand tradition rime avec innovation Qu'est-ce qui rend le fromage Chinook différent ? Exploité localement à Calgary, en Alberta Combiner les traditions méditerranéennes avec l'innovation canadienne Mettre l'accent sur l'assurance qualité, la sécurité alimentaire et la cohérence S'associer aux plus grandes chaînes de vente au détail du Canada tout en restant fidèle aux racines artisanales Nous ne sommes pas seulement une entreprise fromagère : nous faisons partie d’une histoire alimentaire canadienne en pleine croissance qui célèbre la diversité, l’innovation et le goût. Rejoignez la communauté du fromage Chinook Alors que Chinook Cheese continue de croître, notre mission est simple : offrir des produits laitiers de style méditerranéen délicieux, nutritifs et polyvalents auxquels les Canadiens peuvent faire confiance et qu'ils peuvent apprécier tous les jours. Nous aimerions que vous fassiez partie de notre voyage. Essayez nos produits dans les magasins spécialisés locaux et chez les principaux détaillants canadiens Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour des recettes, de l'inspiration et des mises à jour Inscrivez-vous à notre newsletter pour rester connecté avec le monde du fromage Que vous soyez un amateur de fromage de longue date ou que vous découvriez tout juste la magie du Haloumi, Chinook Cheese vous offre de nouvelles saveurs. Forts de notre expertise scientifique, de notre tradition et de notre engagement communautaire, nous sommes fiers d'être la référence en matière de produits laitiers artisanaux à Calgary. Alors, la prochaine fois que vous chercherez « fromage Haloumi près de chez moi » ou « fromage méditerranéen au Canada », vous saurez où chercher. Bienvenue chez Chinook Cheese – où chaque bouchée raconte une histoire.